嘉義東石烤蚵餐廳首選，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵仔美食餐廳
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵美食200元吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石漁港景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵在地人推薦配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

鹿港慶端陽　來場傳統味十足的嘉年華吧！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2015-06-17 「鹿港慶端陽」是全國十二大節慶之一，更是臺灣歷史悠久的節慶活動，至今已邁入第38年。每到端午佳節各地雖會舉辦龍舟競賽，但中部地區僅有鹿港會舉辦龍舟競賽活動，且是全臺唯一賽前保持迎龍王傳統儀式的地區，非常特別。活動將於6月18日到6月21日展開，歡迎大小朋友一同參與結合風俗與體育的最佳盛事！   「鹿港慶端陽」最早在福鹿溪舉辦，十多年前遷移到彰濱吉安水道，而今年為了回應地方民眾的期待，決定再度重返福鹿溪，且配合彰濱工業區內的觀光工廠–臺灣玻璃館、白蘭氏健康博物館以及臺灣緞帶觀光工廠，推出多項DIY，還提供有南北管戲曲定點表演、中英語導覽解說，讓三天的端午連假活動滿滿，歡喜慶端陽～   【交通資訊】 自行開車： 北上：國道1號→下埔鹽系統交流道→續走員林大排平面道路（臺76線）→鹿港 南上：國道1號→下彰化交流道→彰鹿路（縣道142線）→鹿港   大眾交通運輸： 臺鐵：搭乘至彰化火車站下車→轉搭臺灣好行–鹿港線→抵達鹿港 高鐵：搭乘至烏日站下車→轉搭臺灣好行–鹿港線→抵達鹿港 ※抵達鹿港鎮後，可再轉乘三條免費接駁車路線。 搭乘時間為6月20日 09：00～18：30    【停車資訊】 1.鹿港鎮內：包括天后宮免費停車場等8個停車場，約可提供1056部車輛停放。 2.彰濱工業區內：彰濱服務中心前空地，可容納300部車輛停放；車輛亦可於免費接駁車路線兩旁依序停放。 【旅遊資訊】 臺灣觀光年曆：http://www.eventaiwan.tw/cal/cal_19982#left   【住宿推薦】 玩全台灣旅遊網–彰化民宿網 玩全台灣旅遊網–鹿港民宿網

旅遊新聞02

王功漁港蚵丫藝術節　發現蚵殼藝術、潮間帶新玩法 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-04-28 【玩全台灣旅遊網報導】在國人們愈來愈重視休閒活動品質，與參與其中活動可以獲得的體驗與新知等，便促成許多休閒活動與在地產業文化相互結合，推出一系列的親身體驗活動，王功漁港雖已退去漁獲補收等功能，但在轉形為休閒漁村觀光產業的同時，結合在地人文與自然生態，卻更讓人近一步了解這美麗的漁港文化。位於彰化縣芳苑鄉的王功漁港，是彰化八景之一，早期是繁華漁港，但因受限於地理、環境等因素，使得漁港逐漸沒落，但無過度、科技等過度工商業開發的王功漁港，保留了漁村最原始的生態人文，來到王功您不可錯過的就是以在地新鮮蚵仔製作出的各種料理，鮮甜飽滿的蚵仔進入口中，那口感是讓人深刻難忘的，品嚐美食後再遊走周圍的紅樹林潮間帶、觀賞蚵架黃昏等美景，成為了中部民眾享受悠閒的午後時光必去的海灣之一。除了美景吸引人外，王功還有一座蚵殼藝術文化館，裡頭除了展示各項用蚵殼製作出的別出心裁的藝術作品外，也透過原是廢棄的蚵殼回收再利用，充分展現環保的精神；為了推廣並讓民眾深入了解海洋萬物與藝術結合展現出的種種火花，王功蚵藝文化協會將於4月30日至5月6日推出「奇幻王功．閃亮100．蚵丫藝術節」活動，帶領民眾利用蚵殼發揮創意、巧思，盡情享受DIY與彩繪的種種樂趣，並賦予蚵殼新的生命力！活動期間除了有各項蚵藝體驗活動外，還有許多互動式的遊戲，讓參與的民眾在輕鬆的氣氛中，認識王功的自然景觀生態，還有生態導覽活動，需事先預約！想遠離急促的生活步調與喧囂的生活環境，體驗一場親近大自然的樂活暢快嗎？不妨來趟王功漁港，享受脫鞋、踏沙、玩樂潮間帶等豐富、輕鬆的旅行吧！【旅遊資訊】王功蚵藝文化協會：http://www.ork.org.tw/

旅遊新聞03

日月潭家扶日－邀您一同獻愛心做公益！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-04-24 位在南投日月潭伊達邵碼頭附近專賣多項零嘴與創意割包(虎咬豬)的「日月潭名產行－杰記」，是由「南投縣水沙連休閒運動觀光發展協會常務理事」張人杰先生所經營，前些日子張人杰先生發起愛心割包活動，將自製的數百個割包送至南投縣魚池鄉東光、共和、德化、五城以及投社等五所偏遠地區的國民小學，讓孩子們感受到社會的溫情。此外，張人杰先生愛心不落人後，更積極在四月二十五日再於「杰記」發起「愛心割包一日捐」的活動，並將當日營業所得全數捐予南投家扶中心。南投縣水沙連休閒運動觀光發展協會理事長林志能表示，希望能藉由這次四月二十五日的活動來拋磚引玉，未來將朝向每兩個月舉辦一次愛心活動的頻率，廣邀日月潭各行業商家提供捐助產品，讓家扶中心自行於日月潭伊達邵與水社碼頭設置義賣愛心攤位，所得也全數捐予南投家扶中心，讓生長於弱勢家庭的貧童，也能順利平安健康成長。

2023嘉義東石烤鮮蚵美食美食餐廳
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